大型酒店設計宴會廳一般都有對外出租的功能，此時獨立的宴會廳門廳和專用電梯都（最好與客房用電梯分開設置）顯得尤為重要。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。宴會廳常常會舉辦大型的宴會或酒會，就近配置大型的備餐間或?qū)Ｓ脧N房必不可少，如果廚房太遠，必然影響傳菜效率。

    裝備現(xiàn)代化的影音和燈光設備也是顯示宴會廳檔次的重要標志，設計時需要預留足夠的管線，保證場內(nèi)所有區(qū)域的視聽效果。音控室應能看到宴會廳內(nèi)的舞臺。

    隨著科技的發(fā)展新型裝飾材料也不斷更新，如環(huán)境噪聲的控制、新型燈具的采用，新型保溫隔熱材料的運用，在公共空間中使用防止墻面、地面凝結(jié)水的材料以及在家具設計中研究新型材料和新的造型方法以進一步提高舒適度等，都充分體現(xiàn)了人體工程學研究在餐飲空間環(huán)境設計中的作用。

　　宴會廳是宴請高級貴賓的場所，燈飾應是宮殿式的，它是由主體大型吸頂燈或吊燈以及其他筒燈、射燈或多盞壁燈組成。配套性很強的燈飾，既有很強的照度又有優(yōu)美的光線，顯色性很好，但不能有眩光。

　　這里主要介紹家庭餐廳，餐廳是就餐的場所，燈光裝飾的焦點當然是餐桌，燈飾是否合理，直接影響人們的食欲。燈飾一般可用垂懸的吊燈，為了達到效果，吊燈不能安裝太高，在用膳者的視平線之上即可。長方形的餐桌，則安裝兩盞吊燈或長的橢圓形吊燈，吊燈要有光的明暗調(diào)節(jié)器與可升降功能，以便兼作其他工作用，餐廳光源宜采用暖色白熾燈，不宜用冷色熒不燈。因為菜肴講究色、香、味、形、若受到冷色光的照射，將直接影響菜肴的成色，影響人的食欲。